Une distillerie française du whisky millésimé

Maison Lineti a été conçue par des entrepreneurs passionnés, issus du monde des vins fins. Avec passion et ambition, ils se sont engagés ensemble à façonner un whisky français haut de gamme. Les fondateurs de la distillerie de whisky respectent profondément les plus emblématiques Grands Crus, dont ils tirent leur inspiration. La création de leur whisky bio a ainsi été imaginée pour répondre à ces mêmes exigences.

Salle de distillation du whisky représentant des alambics charentais.

L’équipe de production de whisky est composée d’hommes et de femmes entièrement dévoués à la finesse des distillats. La distillerie est dotée d’équipements de haut vol qui allient innovation et tradition. Grâce à elle, l’élégance signature des whiskies français est au rendez-vous. À chaque instant, la réflexion est le guide des actions menées : chaque détail est mûri, et rien n’est laissé au hasard.

Première mondiale dans le secteur, Maison Lineti fait fermenter ses moûts dans sept cuves en béton de forme ovoïde. Cette structure symbolique est un clin d’œil aux cuviers des plus prestigieuses propriétés bordelaises. Pour la distillation, l’équipe embrasse la tradition en optant pour deux alambics charentais à repasse et à feu nu.

Un whisky inspiré des grands crus

S’inspirant du concept de millésime essentiel aux vins fins, Maison Lineti réinvente le monde du whisky. Pour toute l’équipe de la distillerie, les variations entre Millésimes sont intentionnelles et non imposées par la nature. Chaque année, créativité et inspiration humaines sont notre météo et notre climat. Chaque Millésime varie car notre créativité ne cesse d’évoluer. C’est un exercice qui se renouvelle chaque année, en s’appuyant sur un savoir-faire qui naît et grandit.

Un nouveau Millésime est une toile vierge, une page blanche. Un nouveau Millésime est une opportunité de devenir une meilleure version de nous-mêmes. Un nouveau Millésime est la promesse d’un whisky qui ne se répliquera jamais.

Chaque Millésime représente ainsi une année unique de création. Notre whisky français est ensuite édité en 5 Chapitres. Chacun d’entre eux est embouteillé après 3, 5, 8, 10 et 12 ans d’élevage en fûts.

Chaque Chapitre est une mention d’âge qui célèbre une étape charnière dans la vie de notre whisky. À l’image des chapitres de notre existence, le caractère de notre whisky s’épanouit. Il évolue à travers le temps tandis que son âme reste fidèle.

En collectionnant les 5 Chapitres d’un Millésime à travers le temps, un voyage sensoriel inédit s’ouvre à nous. La riche histoire de chaque Millésime peut ainsi être vécue.

Vieillissement du whisky millésimé dans des fûts de chêne français.

Explorer le monde de la fabrication du whisky

La distillerie s’adresse aux amateurs de whisky autant qu’aux passionnés. Elle leur propose un voyage hors du temps, où orge maltée et levures se côtoient. Lors de ce périple, fermentation et distillation sont intimement liées. Plus que jamais, la patience est la clé de l’excellence.

Dégustation de whisky millésimé par le Docteur Magali Picard

Notre Whisky Master, Dr. Magali Picard, tient un rôle central dans la conception de nos recettes. Elle allie ses connaissances approfondies du vieillissement sous-bois des spiritueux, à son sens aigu de la créativité et de la clairvoyance. Elle aborde dans ses Livres de chai tous les aspects de la science du whisky de manière éducative.

Elle y invite ses lecteurs à partir à ses côtés à la découverte de l’univers des single malts. Grâce à elle, percez les mystères de la production de notre whisky de Bordeaux. À travers ses parutions, étanchez votre curiosité et étoffez vos connaissances en la matière.

Maison Lineti : une distillerie française au cuvier ovoïde
Quand arômes et saveurs se mettent au service d'un whisky bio

LA SIGNATURE AROMATIQUE D’UN WHISKY FLORAL

Le façonnage d’un whisky de qualité nécessite de maîtriser l’intégralité des étapes de son élaboration. Parmi les types de whisky du monde, Maison Lineti a porté son dévolu sur la création de single malt. Du choix de l’orge maltée jusqu’à la sélection des barriques, chaque phase du processus est travaillée avec soin.

Le whisky single malt de Maison Lineti est caractérisé par un style signature, qui transcende le Millésime et l’âge. Il se distingue par des notes florales et minérales, sublimées en bouche par une tension délicate et une note de fraîcheur.

Plus que toute autre étape, celle de la fermentation joue un indispensable dans l’aromatique. Au sein de nos cuves, la magie opère. Douce et silencieuse, raffinée et assumée. Et ce sera au moment de la dégustation que la beauté apparaîtra.

La philosophie des fondateurs reste intacte : entre vin et whisky, il n’y a qu’un pas. Maison Lineti brave les frontières entre ces univers et récompense les amateurs par un voyage sensoriel.

Une bouteille élégante pour un single malt raffiné